반응형
절임배추는 배추를 소금물에 절여 만든 식재료로, 특히 김장철에 많이 사용됩니다. 절임배추는 배추를 손질해 소금에 절여 배추잎이 숨이 죽고 부드럽게 만들어, 김치를 담글 때 양념이 잘 배도록 돕습니다.
절임배추를 사용하면 배추 손질과 절이는 시간을 줄일 수 있어 김장 준비를 보다 쉽게 할 수 있습니다. 절임배추를 고를 때는 배추가 고르게 절여져 있고, 염도가 적당하며 배추잎이 상하지 않은 것을 고르는 것이 좋습니다.
구매한 절임배추는 바로 사용하는 것이 가장 좋지만, 보관이 필요할 경우에는 냉장 보관해 신선함을 유지할 수 있습니다.
반응형